2018/06/23
2018/09/21
Выбрано:
Не важно
Служба поддержки

Email:

Тема:

Текст сообщения:

Ваше сообщение отправлено!

В ближайшее время с вами свяжется сотрудник технической поддержки.

Название

Информация

Pinzeria by Bontempi

Ресторан “Pinzeria by Bontempi” Город Москва

Pinzeria by Bontempi

Pinzeria by Bontempi

Неподтвержденный профиль
Рейтинг:

Город: Москва

Район:

Адрес: Б.Знаменский пер., 2, стр. 3

Сайт ресторана: http://www.pinzeria.ru

Время: 12:00-23:00

Еда на человека: 1100

Кухня: Итальянская

Описание: Название ресторана, открывшегося в Большом Знаменском переулке, неподалеку от метро «Кропоткинская» и практически напротив храма Христа Спасителя, состоит из двух частей — и обе важны. Pinzeria — это почти что пиццерия, быстрая еда за небольшие деньги, а для Валентино Бонтемпи, несколько лет не покидавшего «Красный Октябрь», — еще и хороший способ напомнить о себе миру. Бонтемпи говорит, что пинца - это прабабушка пиццы, которую готовили на Апеннинском полуострове еще когда и Рима-то не было, а зато теперь это самая модная в столице Италии еда. Тесто, как и у нормальной пиццы, замешивается из муки, воды и дрожжей, но здесь сходство кончается. Во-первых, мука берется трех видов: пшеничная, соевая и рисовая. Во-вторых, используются не промышленные дрожжи, а закваска — Бонтемпи привез ее из Италии, и этой закваске пять лет. В-третьих, воды добавляется очень много, и тесто не получится скатать в шарик, подбросить или покрутить на весу. Так и готовят: замешивают, оставляют на 72 часа, затем укладывают лепешку на горку муки, легко разминают-растягивают кончиками пальцев и отправляют в раскаленную печь. Затем на готовое основание укладывают начинку и допекают. Результат и в самом деле ошеломляет — в голову не придет оставить корочку. Достойный итальянский ответ Zotman Pizza Pie.

Дополнительная информация

Отзывы:

    Для данного ресторана отзывы отсутствуют